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Titolo
Text copied to clipboard!Manager Culinario
Descrizione
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Stiamo cercando un Manager Culinario esperto e appassionato per guidare il nostro team culinario e garantire che tutte le operazioni di cucina siano eseguite con la massima efficienza e qualità. Il candidato ideale avrà una profonda conoscenza delle tecniche culinarie, una forte capacità di leadership e un impegno per l'eccellenza nel servizio clienti. Sarai responsabile della supervisione del personale di cucina, della pianificazione dei menu, della gestione degli approvvigionamenti e del mantenimento degli standard di igiene e sicurezza alimentare. Inoltre, dovrai collaborare strettamente con altri dipartimenti per garantire un'esperienza culinaria eccezionale per i nostri ospiti. La tua creatività e la tua capacità di innovare saranno fondamentali per mantenere il nostro menu fresco e attraente. Se sei un leader naturale con una passione per la cucina e un occhio per i dettagli, ti invitiamo a candidarti per questa posizione entusiasmante.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Supervisionare e formare il personale di cucina.
- Pianificare e sviluppare menu innovativi.
- Gestire gli approvvigionamenti e il controllo dei costi.
- Garantire il rispetto degli standard di igiene e sicurezza alimentare.
- Collaborare con altri dipartimenti per migliorare l'esperienza del cliente.
- Monitorare le prestazioni del personale e fornire feedback.
- Gestire le operazioni quotidiane della cucina.
- Assicurare la qualità e la presentazione dei piatti.
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata come chef o manager culinario.
- Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie.
- Eccellenti capacità di leadership e gestione del team.
- Capacità di lavorare sotto pressione e rispettare le scadenze.
- Ottime capacità organizzative e di pianificazione.
- Conoscenza delle normative di sicurezza alimentare.
- Creatività e capacità di innovare.
- Eccellenti capacità di comunicazione.
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella gestione di un team culinario?
- Come affronti le sfide legate al controllo dei costi in cucina?
- Puoi descrivere un menu innovativo che hai sviluppato?
- Come garantisci il rispetto degli standard di igiene alimentare?
- Quali strategie utilizzi per motivare il tuo team?